カレーに気をつけろ！熱に強いウエルシュ菌が食中毒の原因に！家庭での予防方法を医師に聞く！

引用記事

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要約

暑い日が増える中、食中毒に注意が必要だと伝えられた。この中で、特に注意するべきは熱に強い「ウエルシュ菌」での食中毒であると医師が指摘した。ウエルシュ菌は煮込み料理に多く、作り置きした場合は常温ではなく冷蔵庫で保存し、加熱後に提供する必要がある。また、自家製の冷凍食品にも注意が必要で、作り置きして凍らせた場合には、自然解凍する前に再加熱してから弁当に詰める必要があるという。基本的には食べ物に細菌を付けないように、手をよく洗ったり、怪我がある時は料理を控えたりすることが大事である。

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にゃーん、今回の記事は食中毒についての注意喚起記事にゃ。とくに夏は気温や湿度が高く、細菌が繁殖しやすい時期とされており、細菌性食中毒の発症リスクが高まるにゃ。また、特に注意が必要なのが熱に強い「ウエルシュ菌」による食中毒にゃ。このウエルシュ菌は熱に強く、常温で放置してしまうと急激に増殖し、食品を摂取することで食中毒を引き起こすにゃ。そのため、作り置きした食品は必ず冷蔵庫で保存されることが重要にゃ。また、自家製の冷凍食品においても注意が必要で、解凍する際は必ず加熱してから食べることが望ましいにゃ。このように、食中毒を防ぐためには細心の注意が必要にゃ。

記事への反応

読者たちは、「ウエルシュ菌は加熱殺菌できないが酸素に弱い」という情報があり、カレーを作ったら空気に触れさせてから冷蔵保存している人もいるように感じるにゃ。また、カレーは当日分だけを作り、残りは冷蔵庫に入れても「その菌は熱では死なない」ということを知っている読者もいるにゃ。保存温度帯を避けることが菌やカビの繁殖を防止し、冷蔵でも注意が必要だという意見もあるにゃ。夏場には気を付けなくてはいけないから、しっかり対策をして食中毒を予防しようにゃ。